台灣國際產學聯盟

古坑農會已經百年了! 雲林縣政府慶祝古坑農會創會百周年慶邀請三位百歲人瑞合切蛋糕及百人享用咖啡、農民節表揚活動、咖啡文史講座及咖啡達人說咖啡等系列活動。   本院王杉財院長應邀出席咖啡文史講座，席間和全國咖啡評鑑總召集人 烘豆長 吳原炳老師、嵐山咖啡公司創辦人游啟明董事長 一起和在地耆老、精品咖啡小農、特產企業交流並關心雲林咖啡的生產及銷售管道等問題。 活動中也觀察到 " 為什麼台灣冠軍一直都是藝伎 " ？ 今年雲林國產咖啡豆揭露的冠軍品種也都是 「藝伎日曬」。  同時、回顧近月來各產區，日月潭、南投、阿里山也都是藝伎品種，似乎符合預期。 期待本土馴化出其他的好品種 我們也擔心評審對藝伎風味形成慣性，以藝伎風味當作 " 天花板 " 。 吳原炳老師説 ⋯ 台灣很多種有 " 哥倫比亞種 " 的咖啡農將咖啡豆送到美國去後都被打槍，測得基因都是 SL34 。 台南東山大鋤花間奪冠的微拉西雅竟是台灣例年來最高分的品種！ 嵩岳莊園 的藝伎引進不但是台灣最早，也是台灣第一次奪冠的藝伎 ， 莊園 園主郭章盛 也 應該是台灣第一位專注於咖啡馴化、純化的翹楚 。 目前咖啡品種有 黃波旁、橘波旁、粉紅波旁；象豆，鐵皮卡，卡杜拉 ⋯不勝枚舉。 台灣 7 位世界冠軍的出路 不是開咖啡館 ! 台灣淺盤市場撕殺不絕！ 王博士指出，湛盧咖啡、歐客佬 ... 等中生代之後，咖啡市場的撕殺多了 7-11, 全家，甚至全聯也都投入。 世界冠軍的咖啡師，如 FikaFika 、 SimpleKafe 、 OH! VWI 也相繼以新秀之姿崛起與品牌商 cama 、路易莎 ... 搶奪台灣淺盤市場！ 王博士提議 向 大師致敬 ! 一位是臺灣咖啡育種先驅 田代安定技師 一位是咖啡田間管理學大師 櫻井芳次郎 由於日治時期引進遮蔭樹與咖啡樹混搭種植的絕配策略，雲林、嘉義、南投便大規模的油桐與咖啡混種。雖然栽種油桐樹是軍國主義策略下的混搭，加上 921 之後的檳榔樹情境，兩者都是台灣咖啡園的獨特風景。 世界各地的咖啡遮蔭樹大多是因於植物共生理念而採用不同的樹種。因此、台灣如能將世界如能將各地不同遮陽樹都設置、齊

由「理範全球時尚技藝學院」主辦的『雲端AI 智慧咖啡引擎 體驗暨發表會』，7月27日台北市中山堂堡壘廳登場，理範全球技藝學院表示，雲端智慧EVO咖啡引擎的商務概念，就是利用人工智慧技術對大數據進行管理與分析，提供業者精準行銷服務，進而整體優化台灣咖啡產業。 開咖啡館一籌莫展？【EVO咖啡引擎】 幫您一次解決！ 利用不斷日新月異人工智慧發展的技術及應用發明，提供新興商業模式以及萬物互聯的發展新興商業行為，甚至於開設無人化咖啡未來館。 這整個計畫推動，更大規模的結合了台灣產官學各領域高端資源打造而成，包含：「理範全球技藝學院」引進的聯合國文教基金認證的咖啡人才培訓系統，台灣科技大學的前瞻生物辨識科技、中華科技大學的咖啡精緻莊園生態體系等，共同建構了咖啡智能商務整個產業鍊。 理範全球技藝學院指出，隨著社會風氣的演變，喝咖啡早已成為許多台灣民眾每日必備的體驗習慣，而就在產業迎向一片欣欣向榮，年產值突破1,000億台幣的同時，台灣咖啡卻已經再次進化蛻變，邁入雲端AI生物智能的境界了。 本次發布會添加創新品牌商務主軸，致使雲端智慧EVO咖啡引擎的推出，提供咖啡培訓學校團體一致性的標準規範，使培訓、教學、創業的規格有所本。雲端智慧【EVO咖啡引擎】也將為新零售、無人商店等利基型的雲端智慧商務提供營運利器、創造服務加值，同時為跨產業開啟更多實質商機。 各類别的咖啡專業技能培訓與認證課程，也同步在大台中區、花東區全面展開。 台中區： 神馬郡休閒咖啡農場 地址: 臺中市神岡區福民路41號 電話: 04- 25616667 花東區： 彧咖啡學院 地址: 台東縣成功鎮中山路113号 電話: 0906661765 本次發表會，在現場操作智能咖啡的展示中，也示範了兩款高科技產品：全自動智能烘豆機《BeanGo Cube》可以隨自己喜好設定，或完全複製相同風味的咖啡豆烘焙。而另一款《GEESAA》更是世界第一台AI支援的手沖咖啡機，這台聰明無比的機器厲害之處，就是內建了咖啡大師的沖煮配方。這些將是教學的必備器具。 更多相關資訊在下列各大媒體都有披露歡迎點閱，同時可上 理範全球技藝學院官網查詢 https://www.facebook.com/refine.tp/ 中央通訊社丨 樂活情報 https://howlife.