台灣國際產學聯盟

中山堂堡壘廳 冠軍咖啡的故事  - 讓傳統調酒師也想做咖啡 理範全球時尚技藝學院專業於咖啡吧台技能培訓與認證。除提供聯合國教科文組織認列的 IOPCA 國際證照外，理範時尚學院也是亞太唯一咖啡系統證照的教育單位，以咖啡為主題提供文藝創業平台，訴求 『品味．生活．美學』，發掘自我個性展現，成就咖啡愛好者的故事。   品牌致勝關鍵 : 獨特性與唯一性   BBC 於 2013 年遴選世界十大最佳品嚐咖啡城市，台北由於咖啡館林立與方便性成為亞洲唯一獲選的城市。殊不知咖啡館的經營年年面臨強大競爭，不到一年半載倒閉者比比皆是，甚至於掛牌上市櫃的加盟品牌例如 : 真鍋、金鑛 … 也面對世代倒閉潮。明星咖啡廳、蜂大、南美咖啡館卻能屹立甲子，歷久不衰，究其原委無非是 [ 獨特性與唯一性 ] 。   年青世代掘起，台北東區雞尾酒界的領航者，咖啡被運用加入了他們的明星菜單。 調酒師 Elis Chou 那年的春天的尾巴，他説父親在大陸經營窗簾，他不敢投身，害怕他的執著性格影響父親如日中天的事業，但、他熱愛調酒，多變的風味，正是年輕人展現渙發的人生光彩。 他説如果他學會咖啡，認識不同的品種咖啡，借用中性酒色，襯托出咖啡本身特質，發揮創意咖啡調酒的個性，走出自己喜歡的道路。所以他把咖啡吧檯經理人學習過程的發現，調製一款特殊蜜糖花香配方豆，並代表台北市中山堂「堡壘廳」參加首屆金杯咖啡大賽，一舉奪下桂冠，躍上媒體新聞。 此後、堡壘廳的咖啡選單上的這一款「冠軍咖啡」也成了經典勝品。也是北台灣唯一可以享用到理範特調咖啡的咖啡廳。   國家二級古蹟 [ 堡壘廳 ] 的歷史情境與金杯咖啡的獨一性與唯一性相得益彰。   理範全球時尚技藝學院專注於 : 咖啡人才專業培訓 / 咖啡創業與加盟 / 兩岸咖啡莊園旅遊 / 高校師資深耕、轉型培訓丨 咖啡國際大師班於 3 、 6 、 9 、 11 月 / 每季第一週週六啟動丨招生專線： 0963060308     【理範咖啡未來系統工程學 - 五階學程】 －以體驗互動的教學主軸   1) 喝好咖啡 從認識好豆子開始，海拔效應是什麼？ 如何辨識精品莊園的好咖啡品種。 2) 喝好咖啡 從烘豆的核心技術談物理與化學的...

台北人愛喝咖啡，台北市咖啡有多元選擇 !  2012 USA Today「今日美國報」旅遊版票選全球最適宜品嚐咖啡的十大城市，台北入選，也是亞洲唯一入選的城市。 2016 BBC 票選出全球最適宜品嚐咖啡城市本文是THEDAILY MEAL 近期對全球十佳咖啡城市的排名。  台北 （台灣）Taipei, Taiwan 台灣的濃郁咖啡文化、眾多獨立小咖啡館是它多次被多家媒體列為最佳咖啡城市榜單的主因。咖啡豆品質高，新鮮烘焙、慢工細活煮咖啡，都是這裡咖啡館的亮點。世界 50 間最棒咖啡館，前幾名都在台灣！ 諸如 Simple Kaffa, FIKA FIKA, 以及 "ROC咖啡共和國" 都有眾多的追隨者, 各有亮點，值得你走一回咖啡館。 興波咖啡Simple Kaffa旗艦店|亞洲No.1咖啡廳，咖啡冠軍吳則霖打造具國際水準的專業咖啡廳 台灣的咖啡消費量飛似地增長，已經達到人均135杯/年.。這裡的獨立小咖啡館不光比拼咖啡的品質，更在比拼各家的創意飲品，喝到一杯讓你瞠目結舌或喜出望外的飲品並不奇怪。 西雅圖 （美國 咖啡聖地 ) Seattle 星巴克的發源地西雅圖，絕對是榜上有名的咖啡聖地之一，西雅圖大概也可以稱為美國咖啡業界的領頭羊了，一位在西雅圖咖啡界最受歡迎的咖啡店Victrola Coffee Roasters的咖啡師Joshua Boyt說：「在西雅圖咖啡是黄金液體，我們對咖啡有熱情，整個城市中的咖啡館既是競爭對手也是伙伴。」 西雅圖為什麼有那麼多家咖啡廳，西雅圖人為什麼那麼愛喝咖啡，有人說西雅圖的雨季太長，手裡捧杯咖啡最為愜意，還有人會告訴你，咖啡館是區別於家庭和工作的第三場所，在這裡喝的不單單是咖啡，更是一種生活態度。總之，一千個西雅圖人會給你一千個答案。每個人喜歡咖啡的理由各不相同，就像是每個咖啡愛好者的口味不同一樣。但在西雅圖，確是可以滿足每個咖啡重度愛好者的味蕾。如果你的時間不夠細細品味這座城市，就請在這些西雅圖必去打卡聖地周邊喝上一杯香濃的咖啡吧，美景加咖啡掃去旅行中的疲憊。 亞的斯亞貝巴（衣索比亞） Addis Ababa, Ethiopia 衣索比亞是阿拉比卡咖啡的故鄉，擁有至少5000多個不同阿拉比卡咖啡品種，是咖啡的天然基因庫，也是全球第七大咖啡生豆生產國。巴西和哥倫比亞雖是全球第一第二大阿拉比卡咖啡豆生產國，但這兩...

古坑農會已經百年了! 雲林縣政府慶祝古坑農會創會百周年慶邀請三位百歲人瑞合切蛋糕及百人享用咖啡、農民節表揚活動、咖啡文史講座及咖啡達人說咖啡等系列活動。   本院王杉財院長應邀出席咖啡文史講座，席間和全國咖啡評鑑總召集人 烘豆長 吳原炳老師、嵐山咖啡公司創辦人游啟明董事長 一起和在地耆老、精品咖啡小農、特產企業交流並關心雲林咖啡的生產及銷售管道等問題。 活動中也觀察到 " 為什麼台灣冠軍一直都是藝伎 " ？ 今年雲林國產咖啡豆揭露的冠軍品種也都是 「藝伎日曬」。  同時、回顧近月來各產區，日月潭、南投、阿里山也都是藝伎品種，似乎符合預期。 期待本土馴化出其他的好品種 我們也擔心評審對藝伎風味形成慣性，以藝伎風味當作 " 天花板 " 。 吳原炳老師説 ⋯ 台灣很多種有 " 哥倫比亞種 " 的咖啡農將咖啡豆送到美國去後都被打槍，測得基因都是 SL34 。 台南東山大鋤花間奪冠的微拉西雅竟是台灣例年來最高分的品種！ 嵩岳莊園 的藝伎引進不但是台灣最早，也是台灣第一次奪冠的藝伎 ， 莊園 園主郭章盛 也 應該是台灣第一位專注於咖啡馴化、純化的翹楚 。 目前咖啡品種有 黃波旁、橘波旁、粉紅波旁；象豆，鐵皮卡，卡杜拉 ⋯不勝枚舉。 台灣 7 位世界冠軍的出路 不是開咖啡館 ! 台灣淺盤市場撕殺不絕！ 王博士指出，湛盧咖啡、歐客佬 ... 等中生代之後，咖啡市場的撕殺多了 7-11, 全家，甚至全聯也都投入。 世界冠軍的咖啡師，如 FikaFika 、 SimpleKafe 、 OH! VWI 也相繼以新秀之姿崛起與品牌商 cama 、路易莎 ... 搶奪台灣淺盤市場！ 王博士提議 向 大師致敬 ! 一位是臺灣咖啡育種先驅 田代安定技師 一位是咖啡田間管理學大師 櫻井芳次郎 由於日治時期引進遮蔭樹與咖啡樹混搭種植的絕配策略，雲林、嘉義、南投便大規模的油桐與咖啡混種。雖然栽種油桐樹是軍國主義策略下的混搭，加上 921 之後的檳榔樹情境，兩者都是台灣咖啡園的獨特風景。 世界各地的咖啡遮蔭樹大多是因於植物共生理念而採用不同的樹種。因此、台灣如能將世界如能將各地不同遮陽樹都設置、齊...

由「理範全球時尚技藝學院」主辦的『雲端AI 智慧咖啡引擎 體驗暨發表會』，7月27日台北市中山堂堡壘廳登場，理範全球技藝學院表示，雲端智慧EVO咖啡引擎的商務概念，就是利用人工智慧技術對大數據進行管理與分析，提供業者精準行銷服務，進而整體優化台灣咖啡產業。 開咖啡館一籌莫展？【EVO咖啡引擎】 幫您一次解決！ 利用不斷日新月異人工智慧發展的技術及應用發明，提供新興商業模式以及萬物互聯的發展新興商業行為，甚至於開設無人化咖啡未來館。 這整個計畫推動，更大規模的結合了台灣產官學各領域高端資源打造而成，包含：「理範全球技藝學院」引進的聯合國文教基金認證的咖啡人才培訓系統，台灣科技大學的前瞻生物辨識科技、中華科技大學的咖啡精緻莊園生態體系等，共同建構了咖啡智能商務整個產業鍊。 理範全球技藝學院指出，隨著社會風氣的演變，喝咖啡早已成為許多台灣民眾每日必備的體驗習慣，而就在產業迎向一片欣欣向榮，年產值突破1,000億台幣的同時，台灣咖啡卻已經再次進化蛻變，邁入雲端AI生物智能的境界了。 本次發布會添加創新品牌商務主軸，致使雲端智慧EVO咖啡引擎的推出，提供咖啡培訓學校團體一致性的標準規範，使培訓、教學、創業的規格有所本。雲端智慧【EVO咖啡引擎】也將為新零售、無人商店等利基型的雲端智慧商務提供營運利器、創造服務加值，同時為跨產業開啟更多實質商機。 各類别的咖啡專業技能培訓與認證課程，也同步在大台中區、花東區全面展開。 台中區： 神馬郡休閒咖啡農場 地址: 臺中市神岡區福民路41號 電話: 04- 25616667 花東區： 彧咖啡學院 地址: 台東縣成功鎮中山路113号 電話: 0906661765 本次發表會，在現場操作智能咖啡的展示中，也示範了兩款高科技產品：全自動智能烘豆機《BeanGo Cube》可以隨自己喜好設定，或完全複製相同風味的咖啡豆烘焙。而另一款《GEESAA》更是世界第一台AI支援的手沖咖啡機，這台聰明無比的機器厲害之處，就是內建了咖啡大師的沖煮配方。這些將是教學的必備器具。 更多相關資訊在下列各大媒體都有披露歡迎點閱，同時可上 理範全球技藝學院官網查詢 https://www.facebook.com/refine.tp/ 中央通訊社丨 樂活情報 https://howlife....

本會於 2020/07/27( 一 ) 由理範全球時尚技藝學院引進聯合國文教基金認證的人才培訓證照系統，號召台灣咖啡智能商務整合，為雲端智慧【 EVO 咖啡引擎】舉辦首發體驗會。特邀金融專家 劉代洋博士 / 台灣科技大學副校長專程來為該校畢業的企業家譚雲龍董事長引言並帶領發布會。首場鑑賞會中除了展示精品咖啡烘豆機、沖泡的智能器具之外，也品嚐到來自台東，創造台灣奇蹟的紫葉咖啡。特邀品牌策略專家 嚴子貿先生以推進世界亮點，規劃將台灣科技大學郭景明博士的前瞻生物辨識科技植入生態環境、育種、鏈化咖啡新農業並產生【創新金融商務】，同時由全球商務的切入策略與各項產品創辦人進行分享，並提升台灣智慧咖啡的產業鍊化。 過去台灣的職能教育，孕育出頂尖企業與各項創新發明，理範國際認證與培訓制度與國內外高等教育院校產學合作。本次發布會添加創新品牌商務主軸，致使雲端智慧 EVO 咖啡引擎的推出，提供咖啡培訓學校團體一致性的標準規範，使培訓、教學、創業的規格有所本。雲端智慧【 EVO 咖啡引擎】也將為新零售、無人商店等利基型的雲端智慧商務提供營運利器、創造服務加值，同時為跨產業開啟更多實質商機。 台灣首創 【雲端AI+智慧化咖啡引擎】體驗暨發表會 時間: 2020/07/27 (一) 下午14:00 ~ 17:00 地點: 台北市中山堂 2樓堡壘廳             台北市中正區延平南路98號 【背景資訊】 雲端智慧 [ 咖啡核心引擎 ] 是甚麼 ? 人工智慧照亮 IoT 進化之路， AIoT 來自於享樂需求 ! 眾所皆知 … IoT (Internet of Things) 連結封閉或全球網路的產品大量問世後，與以往家電的運作模式不同，在本來的特定功能之外，他們還具備了遠端遙控、內部構造的偵錯識別、甚至與其他裝置互相串聯的功能。 而近年來逐漸普及於人類社會的「智慧裝置」尤其是智慧型手機都屬於 IoT 設備裝置，其回傳的數據資料與成長中的使用者等比上升，來自各地的海量數據成為數位時代最有價值的產物之一。利用大數據管理與分析，提供精準行銷服務，提升並優化咖啡產業，正是人工智慧技術運用成為 [AIoT 咖啡館 ] 的解決方案。利用大數據管理與分析，提供精準行銷服務，提...